Vispa ihop mjöl, salt och halva mängden mjölk, till en klumpfri smet, vispa därefter ner äggen
och resterande mängd mjölk.
Stek fläsket och äppelskivorna, ta upp det och håll varmt.
Blanda ner några matskedar av fettet från fläsket i äggsmeten.
Bryn smöret gyllenbrunt innan du häller smeten i pannan. Sänk värmen och rör försiktigt med
en träslev i stora sjok från botten tills smeten blir jämt stelnad. När smeten är krämig på ytan
ska den vändas med hjälp av grytlocket!
Skölj fatet eller grytlocket med vatten och lägg över stekjärnet.
Vänd snabbt, tillsätt en msk smör i pannan och låt kakan försiktigt glida ner för att gräddas
färdig några minuter.
Vänd upp på ett serveringsfat och lägg fläsk och äppelskivor över. Servera med rårörda lingon rårivna morötter.